喝法國葡萄酒搭台灣美食
如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學，真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理
對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書，我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解，簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：
描述：
喝法國葡萄酒在台灣已經成為一種風潮
台灣美食琳瑯滿目
究竟該怎麼喝法國葡萄酒搭台灣美食呢？
法國葡萄酒達人唐一安教授四十幾年來悠遊穿梭於台、法之間，
將為你揭開台灣美味與法國酒香之間交織出的美妙交響樂！
打破葡萄酒為上流社會少數人獨享的迷思，
法國葡萄酒達人教你如何打開味覺、視覺、聽覺與嗅覺，
喝法國葡萄酒搭台灣常見的八大菜系美食！
在大半輩子都在台灣度過的老法作者眼中，以台灣相對有限的土地，卻擁有豐富到難以置信的各式美食料理，真是饕客眼中世界上最具吸引力的美食天堂。所以他嘗試搭配台灣美食和法國葡萄酒，並希望達成三個目標：
一，建議台灣消費者如何走精緻路線，重視文化的層面，將台灣的飲食文化介紹給外國人。
二，提供想法給台灣消費者，發展出具創意的個人酒菜搭配風格，不必刻板的遵循西方世界的標準。
三，提供餐飲界從業成員（如主廚、廚師、服務生、餐廳經理、侍酒師、酒品零售商、進口商、餐旅教育者等）一本提升服務品質的工具書，運用有趣、挑戰及實用的知識，使大家從專業中培養搭配葡萄酒和台灣美食的技藝。
作者唐一安撰寫本書時，實地去台灣各地方的餐廳品嚐菜餚，同時嘗試為每道菜搭配適合的葡萄酒。全書宗旨並不在於以科學方法證明什麼，因為對美食的好惡、想法本來就受人性因素的影響。因此他以文化研究者的觀點，即以創新的想法，強調台灣本土餐酒搭配的文化分子，如「陰陽」、「五行 、「中國人的面子」、「豐富」、「熱鬧」等元素，來分析在搭配中菜和法國酒時激發出來的創意。他希望這是一本類似參考指南的工具書，引導讀者自由思考酒食可以搭配的方向，並發展出自己獨特的定位。
須知：
作者： 唐一安
新功能介紹- 原文作者：Serge Dreyer
- 譯者：孫蒂
- 出版社：聯經出版公司
新功能介紹 - 出版日期：2014/12/17
- 語言：繁體中文
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